Ten ryż nadaje się bardzo dobrze jako dodatek do dobrze przyprawionych potraw. Ja podaję go z curry. Jeżeli poświęci mu się trochę uwagi, nie przypali i stopniowo będziemy dawkować wodę, wyjdzie sypki i smaczny.
RYŻ JAŚMINOWY - filiżanka
CEBULA - jedna, mała
CZOSNEK - ząbek
OLEJ - do smażenia, dowolny, ja używałam kokosowego
WODA
PRZYPRAWY:
Sok z połowy limonki
Trochę szczypiorku
Curry lub kurkuma
Olej sezamowy
Sól
PRZEPIS
Na patelni zeszklić posiekaną cebulkę i jeden ząbek czosnku. Wsypać filiżankę suchego ryżu, szczyptę przyprawy curry lub szczyptę kurkumy (zależy, który smak nam bardziej odpowiada), 2 szczypty soli i smażyć chwilę, aż ryż będzie obtoczony w przyprawach. Wlać taką samą ilość wody co ryżu i zakryć pokrywką. Zmniejszyć ogień, dodać trochę oleju sezamowego. Tak dusić przez 15 minut. Posiekać szczypiorek. Sprawdzić ryż, jeżeli nie jest dość miękki po kwadransie - dolać odrobinę wody, wymieszać i dusić jeszcze chwilę. Tak do miękkości - zależy, jaki ryż mamy, czasem wystarczy dodać odrobinę wody, a czasem nawet połowę wcześniejszej ilości. Ale przyrządzając ryż na wolnym ogniu, pod przykryciem, w końcu osiągniemy stan idealny. Przed podaniem ryż skropić sokiem z limonki i wymieszać ze szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz