Pesto z rukoli

Nigdy w życiu nie zjadłam całego opakowania rukoli. Reszta najczęściej wysycha. Pesto najlepiej smakuje z makaronem i białym winem. Nie powinno być bardzo doprawione przyprawami, bo zabiją smak rukoli i orzechów. Zamknięte może stać kilka dni w lodówce.

Przepis:

RUKOLA (opakowanie)

OLIWA (trochę)

ORZECHY WŁOSKIE (kilka)

SER PLEŚNIOWY (50 g. wystarczy)

CZOSNEK (3 ząbki)

SÓL i PIEPRZ

Umytą i osuszoną rukolę, ser, orzechy (wyjąć wszystkie resztki łupin) i czosnek wrzucić do blendera, dolać oliwę. Doprawić solą i pieprzem.

Można dodać 1/2 AWOKADO, jest jeszcze lepsze.